"Keď má Španielsko problémy, vytvára to problémy pre globálnu produkciu," povedal farmár García de Zúniga. "Ak
je svetová ponuka nižšia, pretože Španielsko produkuje menej, a dopyt
zostáva rovnaký, cena stúpa. To je zákon ponuky a dopytu."
V Španielsku sa ceny olivového oleja len tento rok zvýšili o viac ako 70
% po prudkom náraste v roku 2022. Litrová fľaša extra panenského oleja v
súčasnosti stojí v nízkorozpočtových supermarketoch približne 9 eur.
Mierny pokles trhovej ceny v predchádzajúcich týždňoch prináša len slabú
úľavu.
Družstvo Nuestra Senora del Pilar, v ktorom stovky pestovateľov olív v
provincii Jaén lisujú olej, je najväčšie svojho druhu na svete. V sezóne
2022/2023 však zatiaľ spracovalo len 24 miliónov kilogramov olív, čo je
jeden z najhorších zaznamenaných údajov.
Družstvo odhaduje, že tento rok spracuje celkovo 30 - 35 miliónov kilogramov olív, hlboko pod svojím priemerom.
Predseda družstva Cristóbal Gallego Martínez hovorí, že zvýšenie cien
paliva, elektriny a hnojív v uplynulých dvoch rokoch prispelo tiež k
zdraženiu olivového oleja. No najväčším faktorom je podľa neho
nedostatok dažďa.
Vzhľadom na klimatické zmeny tradičné predpoklady, že po slabej úrode
bude nasledovať dobrá, už neplatia. Podľa meraní stúpajú teploty v
oblasti Stredozemného mora o 20 % rýchlejšie, ako je celosvetový
priemer.
Vo viacerých častiach Španielska vrátane Andalúzie na juhu sú preto zavedené opatrenia na zníženie spotreby vody.
Gallego Martínez upozorňuje, že obdobia sucha sú čoraz výraznejšie, a
vyzýva, aby národná aj lokálne vlády zaviedli kompenzačné opatrenia, ako
sú investície do zavlažovacích systémov.